![Couverture de Mes gâteaux de chef](https://imagine.bayard.io/unsafe/268x0/bayard-static/edition/couvertures/9782408039974/9782408039974.jpg)
![Couverture de Desserts et gâteaux de fête](https://imagine.bayard.io/unsafe/268x0/bayard-static/edition/couvertures/9782745976635/9782745976635.jpg)
Pierre-Olivier Lenormand est le chef cuisinier du restaurant « »Le Casse-Noix » », dans le 15e arrondissement de Paris. Tombé tout petit dans la cuisine grâce à son père, meilleur ouvrier de France charcutier dans le Loiret, Pierre-Olivier Lenormand est vainqueur du championnat de France des desserts à 17 ans. Il se forme auprès des grands : Christian Constant au Crillon, Alain Solivérès aux Élysées du Vernet, Benoît Guichard au Jamin, Didier Varnier… jusqu’à voler de ses propres ailes au Casse-Noix. Il a déjà publié chez Milan, dans la collection « »Les Recettes du casse-noisette » » : « »Mes petits gâteaux du mercredi » », « »Desserts et gâteaux de fête » », et les cahiers thématiques : « »Les Biscuits » », « »Le Chocolat » », « »La Fraise » », « »La Vanille » », « »Les Gâteaux » », « »Les Petits Gâteaux » », « »Les Pâtes » », « »La Pomme de terre » », « »Le Fromage » », « »La Tomate » ».