Tous à table avec les recettes de Clea !

Vous connaissez sans doute Clea, blogueuse, instagrameuse et autrice de livres de cuisine bio. Découvrez dans Clea cuisine avec toi ! 30 recettes simples et délicieuses pour régaler (vraiment) toute la famille.

Une passionnée de cuisine bio et végétarienne

Avec Clea cuisine avec toi !, son premier livre dédié au jeune public, Clea, l’autrice du blog cleacuisine.fr, vous régale avec avec des produits bio et de saison dans 30 recettes sucrées et salées. Des recettes pour tous, que vous soyez intolérants, allergiques à certains aliments, ou juste gourmands !

Les 20 000 followers de son compte Instagram @cleacuisine – et autant pour son blog – le savent déjà : Clea est tombée dans les recettes de cuisine bio quand elle était petite (avec une préférence pour les crumbles !), qu’elle partage généreusement. Ses recettes sont toujours simples et gourmandes, pour toute la famille.

Alors que de plus en plus d’enfants développent des intolérances ou des allergies alimentaires, il n’existe quasiment aucun livre de cuisine à leur intention. Clea cuisine avec toi ! est une façon inclusive de cuisiner en famille. Les recettes sont conçues pour être réalisées par les enfants dès 6 ans, avec l’aide d’un adulte pour les étapes plus délicates (découpe, cuisson…).

L’ouvrage débute avec les conseils de Clea, avant de s’organiser en deux grandes parties : les recettes sucrées et les recettes salées.

Parmi les recettes sucrées, Clea propose :

• des gâteaux à partager : brownie, gâteau à la pomme, clafoutis aux cerises, gâteau au fromage blanc, carré aux carottes, tarte aux prunes ;
• des goûters à croquer : cookies au chocolat, madeleines, financiers au citron, muffins aux fruits rouges, biscuits choco-avoine, biscuits de Noël, granola ;
• des crèmes, des compotes et des glaces : crème à l’abricot, crumble aux pommes, dômes kiwis-fraises, crème au chocolat, polenta aux fruits rouges, compote pomme-orange-abricot sec, crème glacée framboise-courgette.

Et parmi les recettes salées :

• des apéritifs salés : houmous de betterave, houmous de petits pois, biscuits chèvre-thym ;
• des plats à partager : salade au petit épeautre, clafoutis au potimarron, gratin de ravioles, velouté de carottes et lentilles, croque-brioche aux pousses d’épinard, cerises et chèvre, pain perdu à la tomate et au basilic, gnocchis de patate douce.

En tête de chaque recette, un pictogramme coloré signale de façon claire et immédiate les allergènes absents de la recette : gluten, œufs, produits laitiers ou fruits à coque. Dans la rubrique « option », Clea propose une substitution à l’un des ingrédients allergènes de la recette.
À gauche de la page sont regroupées les informations pratiques : temps de réalisation, niveau de difficulté, nombre de parts, ingrédients et ustensiles.
Chaque recette est détaillée en 6 à 8 étapes illustrées, afin de guider l’enfant dans la confection. Une photo de la réalisation finale met les petits gourmands en appétit.

Avec ses pages qui s’ouvrent bien à plat, son vernis protecteur, sa reliure solide, les pas-à-pas illustrés par Elena Selena et les photos super appétissantes signées Nadia Probst, Clea cuisine avec toi ! est un beau livre pratique et résistant aux multiples manipulations.